Proença-a-Nova - Castelo Branco - Portugal
Qualidade e inovação para partilhar.
(Excelente ..... 8,1/10)
Créditos: Foto de Website TÄSCÁ
Poucas coisas me dão mais prazer do que descobrir bons restaurantes nos lugares mais improváveis. Escolhemos esta região para umas férias de fim de verão e visitámos este espaço com o nosso fiel companheiro, obrigados a ficar numa esplanada. Ao almoço um calor abrasador, ao jantar um agradável ambiente de fim de tarde, mas o melhor de tudo foi a surpreendente experiência gastronómica que nos foi proporcionada. Felizmente, há vida no interior do país.
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| Créditos: Foto de Website TÄSCÁ |
Poucas coisas me dão mais prazer do que descobrir bons restaurantes nos lugares mais improváveis. Escolhemos esta região para umas férias de fim de verão e visitámos este espaço com o nosso fiel companheiro, obrigados a ficar numa esplanada. Ao almoço um calor abrasador, ao jantar um agradável ambiente de fim de tarde, mas o melhor de tudo foi a surpreendente experiência gastronómica que nos foi proporcionada. Felizmente, há vida no interior do país.
O Local (7/10)
Mais no centro da vila não poderia ficar, porque o largo da igreja está mesmo ali, assim como a maior parte dos serviços diários. Não tem propriamente algo que lhe dê destaque de quem vem de fora, apenas talvez a quantidade de garrafas de vinho arrumadas nas vitrinas. Nestas terras não existe propriamente um problema de estacionamento, mas se no largo parece complicado, torna-se fácil nas ruas laterais e mesmo em frente à esplanada do restaurante, embora não seja a zona mais acolhedora.
Mais no centro da vila não poderia ficar, porque o largo da igreja está mesmo ali, assim como a maior parte dos serviços diários. Não tem propriamente algo que lhe dê destaque de quem vem de fora, apenas talvez a quantidade de garrafas de vinho arrumadas nas vitrinas. Nestas terras não existe propriamente um problema de estacionamento, mas se no largo parece complicado, torna-se fácil nas ruas laterais e mesmo em frente à esplanada do restaurante, embora não seja a zona mais acolhedora.
O Espaço (6/10)
Fica toda a sensação se ser um espaço de verão, porque tanto a esplanada pouco abrigada como o interior com uma decoração jovem e monocromática do estilo fast-food não parecem acolhedores para o período mais invernoso. Ainda assim, a esplanada no verão revelou-se fantástica, mesmo levando com o sol de chapa ao almoço.
Fica toda a sensação se ser um espaço de verão, porque tanto a esplanada pouco abrigada como o interior com uma decoração jovem e monocromática do estilo fast-food não parecem acolhedores para o período mais invernoso. Ainda assim, a esplanada no verão revelou-se fantástica, mesmo levando com o sol de chapa ao almoço.
O Serviço (9/10)
Na primeira visita, fomos recebidos pelo dono que nos demonstrou toda a sua paixão pelo conceito promovido e pela arte de bem receber. Na segunda visita, duas jovens empregadas transmitiram muito bem as ideias, embora um pouco menos despachadas e conhecedoras dos ingredientes, mas ainda assim simpáticas e profissionais. Quando começa a ficar mais lotado, também se nota na demora do serviço, mas nada de transcendente. No fundo, o conceito é o da partilha da refeição como se fossem petiscos e os utensílios que chegam à mesa fazem ajudam a reforçar essa ideia.
Na primeira visita, fomos recebidos pelo dono que nos demonstrou toda a sua paixão pelo conceito promovido e pela arte de bem receber. Na segunda visita, duas jovens empregadas transmitiram muito bem as ideias, embora um pouco menos despachadas e conhecedoras dos ingredientes, mas ainda assim simpáticas e profissionais. Quando começa a ficar mais lotado, também se nota na demora do serviço, mas nada de transcendente. No fundo, o conceito é o da partilha da refeição como se fossem petiscos e os utensílios que chegam à mesa fazem ajudam a reforçar essa ideia.
A Ementa (7/10)
É fiel ao slogan da página do restaurante: "sem pratos fixos e sem especialidade da casa, com necessidade constante e absoluta de descobrir novos sabores". A ementa é normalmente muito curta, mas diferente todos os dias, algo que enriquece ainda mais a experiência e reforça ainda mais a vontade de voltar. É uma ementa adulta, portanto pode não ser especialmente aconselhado para crianças ou pessoas com o paladar mais esquisito, porque na melhor das hipóteses haverá apenas um prato que seja considerado tradicional ou hambúrgueres. Tem uma lista fantástica de gins, cervejas artesanais e vinhos.
A Apresentação (9/10)
Deste os utensílios à disposição dos produtos no prato, nota-se o carinho e o cuidado que é colocado em cada prato e no conceito de partilha que pretendem promover. Claro que alguns pratos mais simples não conseguem ter uma apresentação mais exuberante, mas ainda assim não fica atrás de muitos restaurantes mais pretensiosos.
Deste os utensílios à disposição dos produtos no prato, nota-se o carinho e o cuidado que é colocado em cada prato e no conceito de partilha que pretendem promover. Claro que alguns pratos mais simples não conseguem ter uma apresentação mais exuberante, mas ainda assim não fica atrás de muitos restaurantes mais pretensiosos.
A Refeição (9/10)
Não há dúvida que a expectativa de uma ementa nova todos os dias, nos dá uma sensação de necessidade de experimentar o máximo que for possível, agora não faço a mínima ideia se quando lá voltar poderei repetir algum dos pratos que consumi. Os nomes dos pratos podem não ser exactamente estes, mas é assim que me lembro deles:
Pastéis de Massa Tenra - saborosos a fazer lembrar os melhores e caseiros que me habituei a comer.
Línguas de Bacalhau Fritas - nunca tinha provado, mas achei interessante, embora as mais grossas estivessem um pouco salgadas.
Picanha - escolhemos para poder ter uma opção mais tradicional, estava boa mas não é das melhores que provei.
Entrecosto Estaladiço - a explicação da forma como é cozinhado é deslumbrante, mas o sabor é verdadeiramente surpreendente... desfaz-se na boca.
Mie Goreng - não sei de onde vem o nome, mas é uma mistura de vegetais, massa e proteína que combina muito bem.
Blondie - uma delicia de chocolate branco, surpreendente.
Gelado com Frutos Vermelhos - combinação agradável.
Não sou fã de saladas, mas todas as que vieram tinham um tempero que me fez desejar mais.
O Preço (7/10)
A questão do preço não será tão problemática no valor versus qualidade, mas sim no valor versus quantidade, porque no fundo as doses são pequenas e deixam água na boca. Basicamente, tudo se resume a fazer uma boa gestão da refeição e não estar a pedir mais só porque ainda cabe mais qualquer coisinha.
Preço médio por pessoa: 15€
Informação Extra
Animais admitidos: Sim (na esplanada)
Estado: Activo
Data última visita: Setembro 2019
Animais admitidos: Sim (na esplanada)
Data última visita: Setembro 2019
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